O Entrecot é uma carne muito saborosa, suculenta e macia. Conhecida também como filé de costela, é ideal para a grelha, inteiro ou em bifões. Fica ainda melhor cortada em pedaços com cerca de dois dedos de espessura. Para saber o momento exato de virar a carne na grelha, espere até que o suco da carne brote na superfície. Ai é só virar e terminar de assar. O consumo deste corte está cada vez maior por parte dos consumidores, pelo seu sabor característico e maciez. No Frigorífico Brancalione, você encontra o Entrecot na linha Lione Premio.